| Titre : |
Poissons |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-François Mallet (1967-....), Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur |
| Mention d'édition : |
Nouvelle édition |
| Editeur : |
Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique |
| Année de publication : |
2023 |
| Collection : |
Encyclopédie des produits et métiers de bouche |
| Importance : |
1 vol. (286 p.) |
| Présentation : |
illustrations en noir et en couleur |
| Format : |
29 x 25 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-01-946209-3 |
| Prix : |
39,95 EUR |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Cuisine (poisson) Cuisine (fruits de mer) |
| Index. décimale : |
641.6 |
| Résumé : |
Présentation de l'univers de la pêche, ses traditions, ses produits et ses savoir-faire, avec 80 recettes à base de poissons bleus, blancs, séchés, de coquillages, de crustacés, etc. Au menu notamment : carrelet tandoori, turbot au laurier, à l'ail et au miel, sardines à l'escabèche, ceviche de truite aux légumes ou encore salade de coques à l'asiatique. ©Electre 2024 |
| En ligne : |
https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782019462093,0-9883490&Size=Original |
Poissons [texte imprimé] / Jean-François Mallet (1967-....), Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur . - Nouvelle édition . - Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique, 2023 . - 1 vol. (286 p.) : illustrations en noir et en couleur ; 29 x 25 cm. - ( Encyclopédie des produits et métiers de bouche) . ISBN : 978-2-01-946209-3 : 39,95 EUR Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Cuisine (poisson) Cuisine (fruits de mer) |
| Index. décimale : |
641.6 |
| Résumé : |
Présentation de l'univers de la pêche, ses traditions, ses produits et ses savoir-faire, avec 80 recettes à base de poissons bleus, blancs, séchés, de coquillages, de crustacés, etc. Au menu notamment : carrelet tandoori, turbot au laurier, à l'ail et au miel, sardines à l'escabèche, ceviche de truite aux légumes ou encore salade de coques à l'asiatique. ©Electre 2024 |
| En ligne : |
https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782019462093,0-9883490&Size=Original |
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